DIMANCHE 1er NOVEMBRE 2009
au Château de Grand Jardin de Joinville
de 10h à 18h sans interruption
Entrée 2¤ - gratuit pour les moins de 18 ans
au Château de Grand Jardin de Joinville
de 10h à 18h sans interruption
Entrée 2¤ - gratuit pour les moins de 18 ans
Programme :
Marché aux truffes fraîches.
Marché de Pays
- Champagne
Maison Baffard Ortillon Beaulieu
- Foie gras et venaison
Le Relais Sud Terminus (Chaumont)
- Ecrevisses et écrevisses à pattes rouges
Le Moulin aux Ecrevisses (Thonnance les Joinville)
- Escargots
L'Escargot Champenois (Vésigneul sur Marne)
- Charcuterie, cochonnaille
La Ferme du Châtel (Aulnay l'Aître)
- Chocolats, confiseries
Aux petits plaisirs (Joinville)
Ateliers culinaires (démonstrations et dégustations), avec la participation du restaurant Le Cheval Blanc de Giffaumont-Champaubert et du restaurant Le Terminus Reine de Chaumont.
Vente de plants truffiers :
- Pépinières Robin
- Pépinières Naudet
Librairie et dédicace d'ouvrages :
- La truffe de Bourgogne par Henri FROCHOT
- Au plaisir de la truffe par Martine SBOLGI
- La cuisine rustique de la Champagne par Lise BESEME-PIA
- Champagne ! Le bois sans modération (Ouvrage collectif)
Conférences :
- La trufficulture dans le Grand Est par Léon WEHRLEN de l'INRA Nancy
- La gastronomie de la truffe par Martine SBOLGI
Démonstrations de cavage (recherche de truffes par des chiens dressés à cet effet) avec le Club canin de Saint-Dizier.
Visites guidées du Château du Grand Jardin.
Marché aux truffes fraîches.
Marché de Pays
- Champagne
Maison Baffard Ortillon Beaulieu
- Foie gras et venaison
Le Relais Sud Terminus (Chaumont)
- Ecrevisses et écrevisses à pattes rouges
Le Moulin aux Ecrevisses (Thonnance les Joinville)
- Escargots
L'Escargot Champenois (Vésigneul sur Marne)
- Charcuterie, cochonnaille
La Ferme du Châtel (Aulnay l'Aître)
- Chocolats, confiseries
Aux petits plaisirs (Joinville)
Ateliers culinaires (démonstrations et dégustations), avec la participation du restaurant Le Cheval Blanc de Giffaumont-Champaubert et du restaurant Le Terminus Reine de Chaumont.
Vente de plants truffiers :
- Pépinières Robin
- Pépinières Naudet
Librairie et dédicace d'ouvrages :
- La truffe de Bourgogne par Henri FROCHOT
- Au plaisir de la truffe par Martine SBOLGI
- La cuisine rustique de la Champagne par Lise BESEME-PIA
- Champagne ! Le bois sans modération (Ouvrage collectif)
Conférences :
- La trufficulture dans le Grand Est par Léon WEHRLEN de l'INRA Nancy
- La gastronomie de la truffe par Martine SBOLGI
Démonstrations de cavage (recherche de truffes par des chiens dressés à cet effet) avec le Club canin de Saint-Dizier.
Visites guidées du Château du Grand Jardin.


